La Granada, campaña 2008

Este miércoles 8 de octubre recibimos el primer envió de granadas de Elche, de la variedad mollar,  que la familia de Celia Mas nos ha  recolectado artesanalmente.

Maduradas al sol, cuando están en su punto óptimo las granadas son  recogidas una a una  del árbol sin emplear  ningún proceso mecánico.  Estas son introducidas en los envases con mucho mimo, para que cuando lleguen a su destino estén en unas condiciones inmejorables pues el tiempo transcurrido entre la  recogida y venta  se ha reducido al mínimo posible.

Bajo la marca Campodeelche.com para la granada y Granavida para su zumo de granada, Celia Mas nos garantiza una selección de producto artesanal y de gran calidad.

Fruta de Temporada, Fruta de Otoño

Septiembre viene ser una transición entre verano y otoño. Las verduras siguen siendo predominantemente las que teníamos en agosto. Debemos aprovecharnos de los últimos melocotones. Hacia finales de septiembre ya es posible encontrar los cultivos de la nueva estación. Los cítricos existentes (naranja…) proceden de la importación.

Es época de brevas e higos (delicados y deliciosos), uvas (que nos acompañarán hasta fin de año), algunas frutas del bosque (llenas de vitaminas y tan refrescantes como las grosellas, los arándanos o las moras), granadas, caquis, manzanas y peras (variedades típicamente otoñales).

Higos y brevas,Voluptuosos y muy dulces, los frutos de la higuera empiezan a cargar los árboles a finales de agosto, finalizando la temporada a primeros de octubre. Al ser tan breve su período de maduración, hay que darse prisa para disfrutar de todo su sabor. Ricos en hidratos de carbono y fibra, destacan también por su alto contenido en minerales y vitamina A.

Se suelen saborear frescos en temporada, aunque secos son uno de los postres típicos de las Navidades.

La vid es una planta leñosa que trepa gracias a unos zarcillos (ramas modificadas) y puede llegar a medir 17 metros o más si no recibe cuidados. Las flores pequeñas y verdosas, ordenadas en racimos, preceden al fruto, de color casi negro, verde, rojo o ámbar.

Botánicamente, el fruto es una baya, más o menos globular y en cuya pulpa jugosa se encuentran las semillas. La uva posee unas 60 especies procedentes de la parte templada del hemisferio norte, con variedades de mesa, desecadas para producir pasas o prensadas para elaborar mosto o vino.

El caqui es una fruta tropical de origen chino, caracterizada por un sabor áspero, ocasionado por su alto contenido en taninos, que va desapareciendo a medida que va madurando.

En la actualidad hay variedades que son suaves al comer, y son de una textura parecida la melocotón y la manzana, como el persimon y el sharoni .

El caqui es una fruta rica en azúcares, sales minerales y vitaminas. Es diurética y descongestiona el hígado. Gracias a su contenido en provitamina A es ideal para la belleza de nuestra piel y puede incluso mantener el “morenito” veraniego por más tiempo. Además, debido a su contenido en fibra, favorece la actividad intestinal y ayuda a combatir la diarrea.

De Frutas

Otra de las frutas de la temporada de otoño es la granada. Originaria del Oriente Próximo y del interior de Asia Menor, posee una cáscara gruesa en cuyo interior encontramos unos granos de pulpa jugosa de color rojo intenso. Es rica en vitaminas A, B y C, así como de potasio, fósforo, cloro, magnesio, calcio y sodio.

La granada es un alimento digestivo, diurético, astringente y depurativo que contribuye a limpiar nuestro organismo. Además, también ayuda a combatir el colesterol, el cáncer de colon, las lombrices intestinales y la arteriosclerosis.

Sus aplicaciones van más allá de las gastronómicas y terapéuticas, ya que su zumo natural es empleado a modo de cosmético natural para dar frescura a la piel del rostro.

El zumo de la granada tiene muchas utilidades y una de estas es la de proteger la garganta de los repentinos cambios de temperatura en otoño. Haz gárgaras por la noche con el zumo, antes de irte a dormir, y notarás cómo suaviza la garganta y aleja las infecciones que puede provocar un simple catarro.

La manzana es el fruto de unos pequeños árboles, originarios de Europa. Estos árboles pertenecen a la familia de las Rosáceas. Según la variedad, las manzanas pueden ser redondeadas, alargadas o achatadas y pueden variar de color desde el rojo brillante hasta el verde y la pulpa puede variar de blanca a rosa.

Las manzanas también varían en sabor, desde muy ácidas a muy dulces, y la textura puede ser crujiente, jugosa o suave. La época de cosecha abarca la primavera, finales de verano y principios de otoño, pero las manzanas están disponibles en el mercado durante todo el año, debido a sus excelentes condiciones de conservación.

La pera pertenece a la familia de las Rosáceas. Dependiendo de la variedad, las peras pueden variar en tamaño, forma y color.

Las peras son una buena fuente de vitamina C, fibra, potasio y vitamina E. La fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol. Una pera de tamaño medio contiene un 10% de la vitamina C y un 15% de la fibra que nuestros cuerpos necesitan diariamente para mantenerse sanos.

La granada

La granada

Las Granadas pertenecen a la familia de las Punicáceas. Es un arbusto que necesita un clima tropical, subtropical o templado, para crecer sin problemas. Son dulces y refrecantes.

Se sabe que ya se consumía en el antiguo Egipto. Para los árabes es el símbolo del amor. Es originaria de los países del Este y de Oriente. Se dice que se consume desde los Balcanes hasta el Himalaya.

Los países productores más importantes son: los países europeos, los asiáticos y los americanos. Los más importantes son: Afganistán, Irán, Israel, Brasil, California y España. En España las regiones de Andalucia y la de Levante son las de mayor producción.

Consumo

Para sacarle el maximo provecho a la granada, lo ideal racortar los dos extremos del fruto, y hacerle una rayas con el cuchillo de la misma forma que pelamos una naranja, un vez hecho esto , cojemos el fruto y lo abrimos, de forma que se vaya soltando por las rayas que hicimos anteriormente, una vez tengamos la granada en gajos, le quitamos la redecilla amarilla, de forma que solo nos quedan los granos, con cuidado los vamos soltando y los ponemos en un recipiente, y ya esta, listos para comer al natural o si prefiere, los puede utilizar en macedonias y ensaladas, pruebelos de todas las formas que usted piense, le encantara, y como digo yo, las macedonias y las ensaladas solo son imaginacion.

Tambien las puede consumir en zumo, partalas por la mitad y use su exprimidor de zumos de naranja.

Propiedades y efectos para la salud

Las granadas contienen en agua, bastante Fibra, no tiene casi calorías y pocos Hidratos de Carbono, por lo que se puede tomar en dietas

Las granadas contienen:
-Vitaminas: C y Provitamina A.
– Minerales: Potasio, Calcio y Magnesio.
Otros: Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Antioxidantes. Flavoides. Taninos.

Tiene propiedades beneficios para:
– Problemas cardiovasculares y degenerativos.
– Colesterol.
– Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
– Hipertensión.
– Acido Urico: lo expulsa.
– Anemia.
– Astringente.
– Antiinflamatorio y antiséptico.
– Gota.
– Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
– Celiaquía.
– Antiinflamatorio.
– Anticoagulante.
– Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
– Diarreas.
– Flatulencias
– Diabéticos.
– Situaciones de estrés.
– Problemas estomacales.
– Lombrices, tenia.
– Litiasis biliar.
– Desinflamar mucosa intestinal o digestiva.

NO están recomendadas, para los que sufren de Insuficiencia renal.

Variedades

Las Granadas se consumen en otoño. Existen tres tipos de Granadas, que se cultivan:

  • Granada común de frutos dulces.
  • Granada agrio (decorativa)
  • Granada defultos sin pepita (Oriente Medio)

En España las variedades más consumidas son:

  • Grano de Elche o Mollar de Elche. Es rojo oscuro es el más cultivado.
  • Mollar de Játiva
  • Mollar de Valencia

Al comprar las granadas, debemos tener en cuenta, que no esté arrugada la piel, que esté lisa, tersa, dura, sin marcas.
Una vez en casa, aguanta tranquilamente 4 ò 5 días fuera de la nevera. Pero si quiere que aguante más, es mejor que la meta en la nevera.

Zumo de Granada 100% natural

Es el único zumo de granada que se comercializa en España obtenido de extracción directa con toda el agua y la Apulpa natural de la Granada, Sin Conservantes, Sin Colorantes, Sin azucares añadidos, Sin sustancias añadidas. Su conservación se realiza mediante pasteurización. Contamos con la certificación de la Universidad Miguel Hernandez de que nuestro zumo es un producto natural sin sustancias añadidas.

En nuestros comercios encontrara la mejores granadas y el exclusivo zumo de granada de campo de elche, que nos prepara y envia con todo el cuidado y cariño nuestra amiga Celia Mas.

Somos el distribuidor para el zumo de zumo de granada de campo de elche en Euskadi, si lo desea pongase en contacto con nosotros.