Naranja

De origen desconocido , se cree que el naranjo aparece por primera vez hace miles de años, en la región comprendida entre el sudoeste de China y el noroeste de la India .Con posterioridad, los mercaderes llegados de Oriente durante la Edad Media, introdujeron la semilla del naranjo en toda la zona mediterránea . Bajo la cáscara anaranjada , lisa o rugosa según la variedad , una segunda piel blanca envuelve el fruto protegiendo la pulpa. Esta se encuentra dividida en gajos alargados y curvos que encierran todo el jugo. Las naranjas al igual que otros cítricos , pueden contener pequeñas semillas en su interior o carecer de ellas, dependiendo de la variedad . La jugosa carne anaranjada de este fruto es una completa fuente de energía y salud . Ya sean “de zumo” o “de mesa” , las naranjas son ricas en vitaminas ,sales minerales y azucares de fácil asimilación para el organismo. Por todo ello , la naranja es un delicioso y completo alimento que aporta la vitalidad necesaria para afrontar el ritmo de vida actual y ayuda a combatir las carencias producidas por una alimentación desequilibrada.

Imprescindible en nuestra dieta , por sus importantes valores nutritivos y medicinales, es además utilizada en la industria conservera ,repostera y licorera, así como en la elaboración de perfumes . La naranja es en definitiva ,una fruta al servicio del ser humano y la autentica estrella de los cítricos.

Las diferentes variedades nacionales y su temporada.

  • Navelina , de Octubre a Marzo.Es muy dulce ,de gran calibre , y corteza lisa anaranjada. Carece de semillas.
  • Nave late , de Febrero a Junio. La mas pequeña entre las navel. Jugosa , muy dulce y sin semillas
  • Navel , de Enero a Abril. De gran tamaño y corteza de color rojizo. Su carne dulce y rosada carece de semillas .
  • Lane Late , Marzo y abril. Muy similar a la navel.late , pero con menos zumo
  • Salustiana , de Noviembre a Junio. De tamaño mediano o grande. De sabor fino, rico y acido. Apenas contiene semillas.
  • Sanguina , de Febrro a Abril. Es rojiza por dentro y por fuera . Jugosa, resistente y de tamaño medio .
  • Valencia Late , de Marzo a Octubre. Muy extendida en todo el mundo. Jogusa, Perfumada y con algunas semillas, su madurez es tardia.

Fresón

La historia nos cuenta que desde hace milenios. el hombre ha venido utilizando la fresa silvestre como alimento, pero sus propiedades medicinales no se tuvieron en cuenta hasta el siglo XIII. Raimón Llull fue el primero en recomendar las fresas para el tratamiento de gran numero de afecciones y especialmente para combatir la anemia de las jovenes y devolver la juventud a las mujeres madura.

El fresón es una de las bayas mas consumidas en Europa , estando disponible en el mercado desde inicio de la primavera hasta principios del verano.

Cuando está maduro ofrece un atractivo color rojo vivo. Es destacable su alto contenido en vitamina C y en sustancias minerales, sobre todo hierro.

Las propiedades del fresón son múltiples. Es rico en vitamina A, C, B1, B2 y sales minerales y otros oligoelementos , tambien contienen ácidos orgánicos (ácido cítrico en particular), además de ser un alimento exquisito. Tienen tambien usos medicinales para la gota, anemia, gastroenteritis, dolencias de hígado, y riñón etc; y cosmetológicos (clarifica el cutis, previene arrugas y blanquea la piel).

Podemos comerlos frescos, congelarlos o conservarlos en deliciosas confituras mermeladas.

Por cada 100 gr. de alimento fresco proporciona 46.80 calorias

En resumen , un alimento que constituye un placer de lo mas sano.