La pera Conferencia

Las peras son frutas dulces, acuosas y frescas, muy agradables al paladar, lo que las hace especialmente apetecibles para niños y mayores. Fuente de calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Constituyen parte fundamental de una dieta equilibrada. Pertenecen a la familia de las rosáceas.

Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo.

Las peras son una fruta rica en vitamina B1, B2, B6, C y E. con propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas, El consumo de esta fruta contribuye, por tanto, al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de los riñones y del aparato digestivo. También favorece la descalcificación de las arterias y el traslado del calcio a los huesos.

Una de las variedades mas populares es la conferencia, que se caracteriza por tener la piel con un intenso russeting natural (apariencia de óxido en la piel) originado por la evaporación de la humedad depositada por la niebla.

De piel dura, carne blanca-amarillenta, blanda, aromática y muy jugosa, su sabor es dulce, con un mínimo de acidez.


Propiedades de la pera

Contiene vitamina A, B, C, D, E y Beta caroteno (para la vista, la piel, y las defensas)

Rica en calcio, potasio, hierro, yodo, azúcares, sales minerales y fibra.

Es descalcificante de las arterias y depura el intestino y los riñones.

Posee un alto poder antioxidante

Regula la función de los riñones y aparato digestivo.

Muy aconsejada para la eliminación de líquidos y dietas para controlar el peso (es muy baja en calorías), regular la hipertensión, el pulso cardiaco y el colesterol, eliminar piedras de los riñones (hace aumentar la micción) y vesícula, en las dietas de los diabéticos y enfermos de gota.

Aporta energía de manera duradera.

Previene la depresión y varios tipos de cánceres, entre ellos el de colon.

Muy recomendable para mujeres embarazadas y lactantes.

Ayuda a frenar los brotes de herpes o retrasan su aparición.

Favorece la prevención de la osteoporosis el tránsito intestinal.

Es vasodilatadora, antiarrítmica y analgésica.

Es ser rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.

Conservación y Preparación

Al ir a comprar, elegir piezas de tacto firme y sin abolladuras ni cortes.

Si están algo verdes, meterlas en una bolsa de papel para que maduren.

En el frutero, se conservan entre dos y cinco días, dependiendo de los gustos.

En el frigorífico, salvo en los meses de verano, se pueden guardar hasta 15 días.

La preparación de la pera admite infinidad de formas: cruda, en ensalada, como guarnición, hervidas con vino tinto, al horno, en mermelada… acompañando carnes, patés, caza…

La pera es el alimento ideal para el destete de los bebés, debido al sabor suave y su textura.

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