Melones Bruñó y naranjas Torres en la Aste Nagusia 2010
Deusto, Noticias, Productos, Promociones, Salud agosto 28th, 2010
Aprovechando la Aste Nagusia de Bilbao, melones Bruñó en colaboración con la agrupación de comerciantes Deusto Bizirik, Frutas Iru, naranjas Torres y Frutas Francisco Salado, ha realizado una degustación de sus productos en el barrio Bilbaino de Deusto. Durante tres días, una carpa situada a la altura del numero 39 de la avenida Lendakari Aguirre, ha estado ofreciendo banderillas de melón o sandia, pinchitos de melón y sandia, y zumo de naranja, que con el calor de estos dias lo hacia doblemente apetecible, primero por su textura y sabor, y segundo por el efecto refrescante.
La iniciativa ha tenido una gran acogida, y esperamos volver a repetirla.
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La sandía, patilla, paitilla o melón de agua (Citrullus lanatus = Citrullus vulgaris) es una planta de la familia de las Cucurbitaceae. De origen africano
La sandía es una planta de secano. Su origen lo encontramos en las áridas tierras de África, de hecho, los egipcios fueron ávidos consumidores de esta fruta. Desde el valle del Nilo viajaría a China y Europa, donde sería muy apreciada, especialmente por los comerciantes, que encontraban en ella un sustento refrescante para los largos días de viaje.
En el Viejo Continente, la sandía comenzó a cultivarse fundamentalmente en la cuenca del Mediterráneo. Aunque se cree que durante la Baja Edad Media se extendería su consumo por toda Europa y que los conquistadores la llevarían a Las Indias, algunos expertos coinciden en afirmar que el verdadero origen de la sandía está en América y que fueron los franceses los que la descubrieron en las tierras fértiles del Mississippi.
Lo que sí se sabe a ciencia cierta es que existen numerosos tipos de sandías, muchos más que las tradicionales sandías de color verde oscuro y pulpa roja, o las de piel rallada. Hoy en día, gracias a la investigación de agricultores y productores, podemos encontrar en el mercado muchas variedades: alargadas, redondas, jaspeadas, lisas, de pulpa roja, anaranjada o amarilla, incluso cuadradas. El gusto del consumidor es el que tiene que elegir en estos casos
Las sandías cultivadas al aire libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del otoño. No obstante, la sandía se cultiva en invernadero, por lo que es fácil disponer de ejemplares a lo largo de todo el año.
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Propiedades de la sandia
• La sandia calma la sed.
• Posee propiedades depurativas.
• Es recomendable en problemas renales o de las vías urinarias.
• La sandia es muy indicada en dietas de adelgazamiento.
• Su consumo produce sensación de saciedad.
• Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos.
• Favorece la eliminación de residuos tóxicos.
• La sandia ayuda a mantener la presión arterial.
Información Nutricional de la sandia (por 250 g.)
• 75 Calorías.
• Un 42% de las necesidades diarias de vitamina C.
• Un 15% de vitamina A.
• Un 10% de vitamina B1.
• También contiene vitamina B6, Fibra y Potasio.
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¿Sabías que la sandia…?
Masticar las semillas de la sandia es bueno para la salud de la próstata.
Si quieres que la sandía te siente bien y aprovechar así al máximo sus propiedades, tómala en ayunas o fuera de las comidas ya que al ser prácticamente agua tiende a fermentar si la tomamos como postre.
Sabemos si una sandía está madura si la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo es de color amarillo cremoso. Una mancha blanca o verdosa indica que se recogió antes de tiempo y resultará insípida, pues la sandía es un fruto no climatérico, motivo por el cual, para que sea de buena calidad ha de recolectarse cuando está totalmente madura. El truco para elegir una sandía madura es que al darle golpes con los dedos o las palmas de las manos ésta suene a "hueco". Su superficie no ha de presentar cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones, áreas sucias, magulladuras u otros defectos. Si se adquiere una sandía en trozos, conviene asegurarse de que la carne es firme y jugosa.
La sandía es una fruta que se conserva en perfecto estado durante dos semanas si se mantiene a unos 15°C, y hasta tres semanas a 7-10°C. Debido a que es muy sensible al frío no debe mantenerse a temperaturas inferiores a 7-10ºC. Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.
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La manzana de Adán
Deusto, Frutas, Productos, Promociones febrero 26th, 2010
La podemos elegir por su color, por su sabor, por su textura, y por que no, por su precio, lo cierto es que hay muchas variedades de manzanas, y encontrarlas juntas es mas complicado, por eso y para que podamos elegir nuestra “manzana de Adán”, que es el nombre que le hemos puesto a esta campaña, tenemos doce variedades de manzanas, para que puedas elegir la que mas te guste.
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Naranja Sanguina
Frutas, Productos febrero 6th, 2010
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Las naranjas sanguinas son unas de las naranjas más peculiares.
Las naranjas sanguinas destacan por su pulpa de color prácticamente rojo, que en ocasiones también se extiende hasta la piel. Su sabor, agridulce, tiene matices de otras frutas rojas, lo que convierte a las naranjas sanguinas en una de las variedades de naranjas más apreciadas por los gourmets.
Esta variedad de naranja, llamada sanguina por el color de su pulpa, es una de las más mediterráneas de todas, ya que su cultivo se ve beneficiado por el tipo de clima del sur de Europa.
Las naranjas sanguinas son de calibre pequeño, pero eso no es impedimento para disfrutar de su espectacular sabor, siendo muy apreciadas para su uso en zumos y reposteria.
Ademas durante este mes las naranjas sanguinas estan de oferta en nuestros establecimientos.
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Baya del Goji
Frutas, Productos, Salud diciembre 21st, 2009
La Baya del Goji es una fruta desecada de color rojo intenso y de tamaño parecido al de una uva pasa y sabor parecido a una mezcla entre la cereza y el arándano que la convierte en el tentempié perfecto.
La variedad más apreciada por sus propiedades es la de Ningxian, también conocida como “diamante rojo”.
Se cultivan en el norte de China, en las fértiles llanuras del Río Amarillo, y cuando maduran son muy delicadas por lo que se recolectan con el mayor cuidado. Tras su recolecta, son secadas en bandejas al sol o por deshidratación de manera mecánica debido al incremento de demanda.
Propiedades
Son un alimento con tal cantidad de riqueza en nutrientes, que es difícil de alcanzar por otros alimentos. Posee numerosos antioxidantes, más betacaroteno que la zanahoria y una elevada cantidad de vitamina C, selenio, germanio, cuatro polisacáridos (entre ellos el “Lycium Barbarum” y otros fortalecedores del sistema inmulogico. Adémas favorecen que se alcancen con más facilidad las necesidades diarias macronutritivas de hidratos de carbono, proteínas y fibra. Así actúa el poder antioxidante, reduciendo la producción de radicales libres que dañan las células, y luchando contra el envejecimiento.
En resumen La Baya de Goji es:
• Analgésica.
• Antibacteriana.
• Anticancerígena.
• Antienvejecimiento.
• Antiestrés.
• Antiinflamatoria.
• Antioxidante.
• Antiviral.
• Cardioprotectora.
• Cicatrizante.
• Detoxificante.
• Digestiva.
• Energetizante.
• Estimulante de la libido y de la fertilidad.
• Fungicida.
• Hepatoprotectora.
• Inmunoestimulante.
• Nutritiva.
• Tónico cerebral.
• Tónico renal.
Beneficios para la salud
Las Bayas del Goji poseen gran cantidad y variedades de beneficios. Sus propiedades son realmente extraordinarias.
-Disminuye la fatiga y aumenta nuestro nivel de energía, por lo que son ideales para deportistas y personas convalecientes de alguna enfermedad.
-Protegen nuestra vista, ya que son ricas en Zeaxantinas (antioxidantes naturales)
-Previenen enfermedades cardiovasculares gracias a su alto nivel de omegas, esteroles y polisacáridos que disminuyen la presión arterial, el colesterol.
-Cuidan nuestro sistema inmunológico o defensas, debido a sus polisacáridos Lycium Barbarum y antioxidantes.
-En problemas de próstata olabora activamente, y actuando frente a la impotencia, por lo que mejoran la respuesta sexual y la fertilidasd.
-En la mujer aporta beneficios en cuanto a problemas menstruales.
-Son recomendables para mantener una buena salud en general, ya que tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres, lo que los hace recomendables en pacientes que reciben quicio o radioterapia.
-Ayudan a regular los niveles de glucosa o azúcar en la sangre a la vez que intensifican la eficacia de la insulina. Ideal en casos de diabetes y personas con Sindrome Metabolico.
Pareces ser que teine alguna contraidicación, no esta recomendadas para personas que toman algun anticoagulante, tipo Sintrol, y las mujeres que estan embarazadas, antes de tomarlas es preciso consultar a su medico.
Los orientales atribuyen a las bayas de Goji las siguientes propiedades:
• Actúan sobre el hígado, los pulmones y los riñones
• Favorecen el yin.
• Fortalecen el sistema inmunitario.
• Aumentan la emisión y la calidad del esperma.
• Mejoran la vista y la circulación sanguínea
Para obtener los beneficos de consumir Bayas del Goji, bastaría ingerir a diario entre 5 y 10 gramos; es decir, entre 20 y 40 bayas. Se pueden tomar sólas o añadidas a otros alimentos como yogur, bebidas vegetales, cereales, zumos, batidos… o formando parte de diferentes recetas.
Composición
Las investigaciones han mostrado que contienen numerosos nutrientes, entre los que figuran:
• 21 oligoelementos (manganeso, magnesio, zinc, hierro, cobre, calcio, níquel, cromo, potasio cadmio, fósforo, germanio, cobalto y selenio, entre otros).
• 18 aminoácidos (incluidos los ocho esenciales).
• Proteínas (13%).
• Betasitosterol (un esterol vegetal con propiedades antiinflamatorias).
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del goji.
• Fibra (8%).
• Carbohidratos(20%).
• Vitaminas esenciales (complejo vitamínico B, vitamina A, vitamina E y vitamina C).
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina (flavonoides muy importantes para el cuidado de los ojos).
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides (factores inhibidores del envejecimiento).
• Fisalina (compuesto natural que potencia y mejora el sistema inmune).
• Ciperona (un sesquiterpeno con beneficios para el corazón y la presión sanguínea).
• Solavetivona (un sesquiterpeno con propiedades antifungales y antibacterianas).
• Betaína (componente que calma el nerviosismo y mejora la memoria).
• Ácidos grasos esenciales, entre los que se encuentran los Omega 3 y 6.
• Carotenoides antioxidantes
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